Frage an Juristen oder Steuerbeamten

Eine Cousine von mir hat bis vor Kurzem in einem Supermarkt gearbeit. Im Tarifvertrag ist festgelegt, dass Zeiten für das Umziehen der Kleidung nicht bezahlt werden, von Tätigkeiten wie Kassenabrechnung und Aufräumen des Marktes nach Ladenschluss ist da aber nicht die Rede. Auch im Arbeitsvertrag werden Abrechnung und Aufräumen nicht von der Arbeitszeit ausgenommen. Allerdings wurden diese Aufgaben nicht bezahlt und somit für diese Aufgaben auch seitens des Arbeitgebers keine Steuern und Sozialversicherungsbeiträge abgeführt. Kann man sich diesbezüglich an den Zoll, das Finanzamt und die Sozialversicherungsträger wenden, damit diese ihr Geld bekommen?

Grundsätzlich kann man sich immer an die Behörden wenden. Die Arbeitgeber wenden solche Tricks auch an um den Mindestlohn zu unterlaufen. Faktisch verdient man ja dann doch weniger, da man mehr arbeiten muss, es aber anscheinend nicht richtig dokumentiert wird.